鲫鱼豆腐白蘑汤怎么熬

鲫鱼豆腐白蘑汤是一道营养丰富的家常汤品，以下是一种常见的做法：

食材准备：

鲫鱼 1条

豆腐 200克

白蘑菇 适量

生姜 适量

香菜或葱花 适量

料酒 适量

白胡椒粉 适量

盐 适量

做法步骤：

处理鲫鱼

鲫鱼剖好后，去内囊脏、鱼鳞、鱼腮、内部黑膜等。

用钢丝球刷洗干净鲫鱼表面，表面摸上去无粘腻感，备用。

处理豆腐

豆腐切块，锅内加盐，豆腐绰水去除豆腥味。

煎鱼

平底煎锅内放油，撒入食盐防粘锅，把鲫鱼小火煎至两面金黄，捞出备用。

煮汤

砂锅冲洗干净，加水，烧开。加入煎好的鲫鱼和姜片，少许料酒烧开后小火炖20分钟，汤汁变奶白色。

加入配料

提前切好白蘑菇，没有香菜就准备点葱花。