红烧肉煮白笋

红烧肉煮白笋是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和独特的风味深受人们喜爱。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士：

食材准备

带皮五花肉：350克

春笋：150克

冰糖：2小勺

料酒：1大勺

老抽：2大勺

八角：1粒

葱、姜、蒜：适量

香油：适量

盐：适量

油：适量

制作步骤

五花肉处理

带皮五花肉洗净，切成2厘米见方的块。

焯水去腥，捞出备用。

竹笋处理

竹笋去壳切滚刀块。

焯水去除涩味，捞出备用。

炒糖色

锅烧热，倒一点油，油热后放入冰糖，小火炒至冰糖融化并呈金黄色。

煸炒五花肉