牛肝菌烧红烧肉
牛肝菌烧红烧肉是一道结合了牛肝菌的香气和红烧肉鲜美的菜肴，制作过程如下：
原料
带皮五花肉 300克
干牛肝菌 30克
干红葱 10克
糖色（白糖、纯净水熬制）10克
生姜 5克
料酒 5克
草果 3克
八角 3克
盐 3克
高汤 200克
色拉油 500克（约耗30克）
制作步骤
准备食材
带皮五花肉切成4厘米长的条。
牛肝菌洗净去泥沙，用温水涨发好，切片，下入烧至四成热的油锅中过油，捞出控干油分。
煸炒五花肉
另起锅上火，倒入色拉油烧至五成热，下入干红葱、生姜煸香。
再下入改好刀的五花肉，用小火煸炒出油。
下草果、八角、糖色炒上色。