辣椒洋葱炒猪肠
洋葱辣椒炒烤肠是一道色香味俱全的美味佳肴，制作起来也相当简单。下面我将详细介绍这道菜的制作步骤和所需材料。
材料准备
烤肠：2根
洋葱：1个
辣椒：2个（可根据口味调整）
大蒜：2瓣
生姜：1小块
料酒：4勺
生抽：2勺
蚝油：1勺
盐：适量
鸡精：适量
植物油：适量
干辣椒：2个（可选，增加辣味）
制作步骤
准备工作
烤肠切成片或块，洋葱切成条或块，辣椒切成圈或条，大蒜和生姜切片。
炒制过程
热锅凉油，油热后放入大蒜和生姜片爆香。
加入烤肠翻炒，炒至烤肠表面微微打卷，出油。
倒入洋葱条和辣椒圈，翻炒均匀。
加入料酒，翻炒均匀，去腥增香。
加入生抽、蚝油和适量的盐，继续翻炒，使调味料充分融合。
根据个人口味，可以加入少量鸡精提鲜。
炒至洋葱和辣椒熟透，烤肠入味即可出锅。
小贴士
炒制过程中要保持大火快炒，以保持食材的鲜嫩口感。
烤肠本身含有较多油脂，因此油不要放太多，以免过于油腻。
可以根据个人口味调整辣椒的用量，喜欢更辣的可以多放干辣椒。
如果喜欢口感更丰富，可以加入一些其他配菜，如青椒、胡萝卜等。
这道洋葱辣椒炒烤肠不仅美味可口，而且制作简单，是一道非常适合家常烹饪的美味佳肴。希望你在制作过程中能够享受到烹饪的乐趣，并品尝到这道菜的美味。