猪肉是碱性还是酸性

猪肉在人体内代谢后呈 酸性。这是由于猪肉中含有丰富的蛋白质，而蛋白质的分子结构中含有硫和磷，这些元素在体内经过代谢后通常会产生酸性物质。尽管猪肉也含有钾、钠、钙、镁等矿物质，这些物质在体内最终产物呈碱性，但总体上，猪肉的酸性特性更为显著。

因此，从营养学和生理学的角度来看，猪肉应被归类为酸性食物。在饮食中，保持酸碱平衡非常重要，适量食用猪肉，并搭配富含碱性矿物质的食物，有助于维持身体健康。