焖豆角和烤豆角

焖豆角和烤豆角是两种不同的烹饪方法，每种方法都有其独特的口感和风味。

焖豆角

焖豆角是一道常见的家常菜，通常使用豆角、土豆、胡萝卜和五花肉等食材。烹饪步骤如下：

准备食材：

豆角洗净，掰成适当大小的段；土豆和胡萝卜去皮切块；五花肉切片；葱、姜、蒜切好备用。

炒制：

五花肉片炒香，加入八角和姜片；倒入豆角翻炒几分钟；加入生抽和味极鲜调味；加入清水，没过豆角。

焖煮：

放入胡萝卜和土豆块，盖盖焖10分钟左右，直到土豆和胡萝卜用筷子能轻松扎透；放入蒜瓣，大火收汁。

烤豆角

烤豆角则是一种烧烤风味的做法，步骤如下：

准备食材：

无筋豆洗净，切成小段；用牙签把豆角顺着一个方向，三个一串穿好。

烤制：

烤盘铺上锡纸，放上豆角；在豆角两面刷上油和烧烤酱；烤箱预热180度，上下火，烤10分钟；翻面再刷烧烤酱，继续烤3分钟。

调味：

烤好后取出，趁热撒上胡椒粉、盐、孜然粒等调料。

总结

焖豆角和烤豆角各有特色，焖豆角口感软糯，适合家庭日常食用；烤豆角则带有烧烤的焦香，适合在聚会或休闲时享用。你可以根据自己的口味和场合选择合适的做法。