鲮鱼清蒸多久

清蒸鲳鱼的时间主要取决于鱼的大小和锅的火力。以下是一些常见的做法和时间建议：

一般大小的鲳鱼（500克左右）

大火烧开水后，将蒸盘放入锅中，盖上锅盖，转中火蒸 10-12分钟。

蒸好后不要立即打开锅盖，让鲳鱼在锅中焖5分钟，这样可以让鱼更加入味。

中等大小的鲳鱼

水开后放入鱼，蒸 6-8分钟，关火后再虚蒸2分钟。

较大的鲳鱼

水开后放入鱼，蒸 10-15分钟。

综合以上信息，建议根据鲳鱼的大小和锅的火力来调整蒸鱼的时间。一般来说，中等大小的鲳鱼蒸10-12分钟，较大的鲳鱼蒸10-15分钟，具体蒸熟时间可以根据实际情况适当调整。