电饭锅和压力锅
电饭锅和压力锅是厨房中常用的两种烹饪器具，它们在 功能、烹饪时间、烹饪方式和效果等方面存在明显的差异。以下是它们的主要区别：
烹饪时间
电饭锅：主要用于煮米饭，通常需要较长的时间。
压力锅：可以烹饪多种食物，且烹饪时间比电饭锅短，尤其是对于难煮的食物如猪蹄、牛筋等，可以大大缩短烹饪时间。
烹饪方式
电饭锅：通过锅体底部受热加热的方式煮米饭，通常采用底盘加热或IH电磁加热。
压力锅：通过高压与高温的蒸煮方式烹饪食物，现代电压力锅采用全密封式烹调，压力连续可调技术，热效率大于80%。
烹饪效果
电饭锅：烹饪出的米饭口感松软，适合日常食用。
压力锅：烹饪出的食物更加容易熟透且保持原汁原味，尤其是对于肉类和筋类食物，效果尤为显著。
功能
电饭锅：功能单一，主要用于煮饭和煮粥。
压力锅：功能多样，除了煮饭、煮粥、煲汤外，还可以炖肉、做蛋糕、甚至进行高压消毒等。