香猪肉包子吃

香猪肉包子是一道美味的传统中式点心，其制作过程包括准备馅料、揉面、包制和蒸制。下面是制作香猪肉包子的详细步骤和一些小贴士：

食材准备

猪肉（三肥七瘦）

面粉

温水

酵母粉

白糖

盐

生抽

老抽

蚝油

葱

姜

香油

胡椒粉（可选）

五香粉（可选）

鸡蛋

制作步骤

将面粉中加入酵母粉和白糖，用温水和面，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

猪肉剁成肉末，加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖、葱姜末、香油和鸡蛋，搅拌均匀，腌制10-15分钟。

发酵好的面团取出排气，分割成小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆皮。

取一张面皮，放入适量腌制好的肉馅，捏紧边缘，形成包子形状。

将包好的包子放在蒸笼上，进行二次发酵，大约15-20分钟，直到包子体积再次膨胀。

蒸锅加水烧开，将包子放入蒸笼，保持一定的间距，避免蒸熟后粘连。

大火蒸制15-20分钟，具体时间根据包子大小和蒸锅火力调整。蒸好后，关火焖5分钟再取出。

小贴士

蒸包子的水要提前烧开，再放入包子，这样包子皮不容易塌陷。

蒸制过程中要保持大火，确保蒸汽充足，包子熟透。

蒸好的包子不要在室温下放置太久，以免皮变硬，影响口感。

通过以上步骤，你可以制作出美味可口的香猪肉包子。祝你烹饪愉快!