排骨芋头鸡蛋汤的做法
排骨芋头鸡蛋汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：
材料
排骨 500克
芋头 300克
鸡蛋 2个
姜片 3片
料酒 1汤匙
盐 适量
胡椒粉 适量（可选）
葱花 适量（用于装饰）
步骤
准备食材
将排骨洗净，切成小块。
芋头去皮，切成大块。
鸡蛋煮熟，去壳备用。
焯水
锅中加入足够的水，大火烧开。
将排骨放入锅中焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出排骨，冲洗干净备用。
煮芋头
煮锅中加入适量清水，放入芋头块和姜片，用中火煮15分钟，直到芋头变软。
煮排骨
将焯过水的排骨加入煮锅中，再加入适量的料酒，继续用中小火煮约30分钟，直到汤汁浓稠。