东北媳妇红烧肉的做法
东北媳妇红烧肉的做法如下：
食材准备
五花肉：500克（选用带皮的五花肉，肥瘦相间最佳）
冰糖：20-30克
生姜：3片
大葱：1根（切段）
八角：2颗
香叶：2片
料酒：2勺
生抽：3勺
老抽：1勺
蚝油：1勺
清水：适量（根据锅的大小调整水量，以没过五花肉为准）
干辣椒：2根（可选）
肉桂、肉蔻、丁香、白芷等香料（可选）
焯水去腥
五花肉切块，冷水下锅，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出肉块用温水洗净备用。
煎肉上色
热锅加少量油，将五花肉块放入，小火煎至肉块微焦出油，盛出备用。