牛肉山药冬瓜做法
冬瓜山药牛肉汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：
做法一：经典冬瓜山药牛肉汤
主料：
牛瘦肉 500g
山药 300g
冬瓜 200g
辅料：
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
葱 适量
姜 适量
胡椒粉 适量
花椒 适量
料酒 适量
芹菜 50g
步骤：
1. 牛肉泡水，出血沫，切成2-3厘米大块。
2. 放入沸水锅中煮5分钟左右，捞出洗净。
3. 锅中加水，放入牛肉，加入芹菜段、葱、姜、料酒烧开，撇去浮沫，加入花椒用小火炖。
4. 牛肉汤起锅前30分钟时放入山药与冬瓜炖。
5. 熄火前放盐、鸡精，加入胡椒粉调匀即可盛出来享用。
做法二：简单山药牛肉汤
主料：
牛肉 适量
山药 适量
淀粉 适量
姜片 适量
食盐 适量
食用油 适量
步骤：
1. 牛肉清洗干净切成薄片，加入清水浸泡出血水，挤干水分放入碗中，加入淀粉抓匀腌制十分钟。
2. 山药去皮洗干净，切成薄片。
3. 起锅烧水，水烧开后放入一点食盐和食用油，再放入山药片煮至软烂，放入牛肉片和姜片，继续煮1分钟左右即可出锅。
做法三：香浓山药牛肉汤
主料：
牛肉 适量
山药 适量
油 适量
麻椒 适量
姜 适量
酱油 适量
料酒 适量
醋 适量
步骤：
1. 牛肉切片，出水，用清水泡5分钟，沥干。
2. 山药切薄片。
3. 油倒入锅中，冒泡时放入麻椒，炒出麻香，倒入牛肉和姜爆炒，加入料酒、生抽、醋。
4. 加入山药，倒入清水闷制20分钟。
做法四：家常冬瓜山药牛肉汤
主料：
冬瓜 500克
牛肉 300克
生姜 适量
大葱 适量
料酒 适量
盐 适量
酱油 适量
胡椒粉 适量
步骤：
1. 牛肉切成2-3厘米见方的块，冬瓜切成厚片，厚度大约1.5厘米。
2. 热锅凉油，先将牛肉块放入锅中，稍微煎至表面微微焦黄，加入姜片和葱段，炒出香味。
3. 加入料酒，翻炒均匀后，加入足够的水，水量大约要没过牛肉。大火煮沸后，撇去浮沫，加入酱油、盐和胡椒粉调味。
4. 加入切好的冬瓜，轻轻搅拌一下，让冬瓜与牛肉充分接触，转小火慢慢炖煮约40分钟，直到牛肉软烂，冬瓜吸收汤汁的精华。
做法五：电压力锅版山药牛肉汤
主料：
牛肉 1斤
山药 8两
大葱 3段
生姜 4片
干山楂片 2片
步骤：
1. 牛肉冷水入锅煮至翻滚，冒出血水盛出备用。
2. 准备大葱、生姜、干山楂片。
3. 电压力锅里加入牛肉、大葱、生姜、干山楂片，选择牛羊肉键等待结束。
4. 山药红萝卜切块备用，牛肉汤里倒入山药红萝卜，加入盐调味。
5. 选择开盖收汁倒计时8分钟后即可出锅食用。
这些做法各有特色，您可以根据个人口味和需求选择适合的做法。希望您能做出美味的冬瓜山药牛肉汤!