生菜炒猪肝汤
生菜炒猪肝汤是一道营养丰富且美味的汤品，以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
生菜：适量
猪肝：适量
枸杞：适量
食盐：适量
鸡精：适量
葱：适量
姜：适量
白胡椒：适量
水：适量
料酒：适量
植物油：适量
制作步骤：
准备食材
生菜用手剥开洗净，枸杞洗净，葱切成葱花，姜切片备用。
猪肝买回洗干净后，在清水加料酒，把猪肝浸泡一段时间后，取出切片加食用油、盐、鸡精、白胡椒，腌制20~30分钟去腥入味备用。
焯水处理
锅里做水，待水开后，把腌制好的猪肝放入飞水（不用等水开），猪肝以变颜色即可捞出备用。
煮汤
取另一个锅做水，在里面加入少许姜丝、食用油，待水开后下入生菜、焯好的猪肝同煮，洗净的枸杞。
待水开后煮3~5分钟左右，加入盐、鸡精、白胡椒，对汤进行调味即可食用。
小贴士：
猪肝在腌制时可以加入一些淀粉和料酒，这样可以使猪肝更加嫩滑，同时也能更好地去腥。
生菜在汤的最后加入，可以确保它的鲜脆口感，不会过于煮软。