猪肝拌青萝卜

猪肝煲青萝卜是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪肝：250克

萝卜（青萝卜）：500克

姜：3片

大葱：1根

料酒：适量

盐：适量

生抽：适量

香油：适量

淀粉：2汤匙

鸡精：适量

清水：适量

烹饪步骤：

准备食材

猪肝洗净切成薄片，放入碗中加入料酒搅拌均匀，腌制10分钟。

萝卜去皮切成块状，姜切片，大葱切段备用。

炒制

炒锅中加入适量的油，将姜片炒香后加入猪肝片煎炒至变色，捞出备用。

锅中再加入适量的油，将大葱段炒香。

煮汤

加入切好的萝卜块翻炒均匀。

倒入适量的水，水量要稍微多一点，大火烧开后改小火煮20分钟至萝卜熟软。

加入煎炒好的猪肝片，继续煮3分钟。

调味

加入适量的盐和生抽调味，煮开后关火。

撒入适量的香油，搅拌均匀。

出锅

猪肝萝卜汤煮好后即可盛出，享用。

小贴士：

猪肝要切成薄片，并用淀粉抓一下，这样可以使口感更加嫩滑。

萝卜不要煮得太久，以保持其清甜的口感。

可以根据个人口味加入适量的白醋，以中和猪肝的腥味。

这道汤品营养丰富，猪肝富含铁质和维生素A，有助于护肝和增强免疫力；萝卜则具有活血化瘀的功效。希望这道汤品能为您带来健康的美味体验。