茄汁烩虾仁

茄汁烩虾仁是一道色香味俱佳的经典菜肴，主要食材包括虾仁和西红柿。以下是制作茄汁烩虾仁的详细步骤：

准备食材

虾仁 300克，去壳去虾线，清洗干净，沥干水分。

西红柿 2个，切成小块。

洋葱 1/2个，切成细末。

蒜瓣 2瓣，切成蒜末。

番茄酱 适量，增添茄汁的浓郁口感。

白糖 适量，调节酸甜口味。

白醋 1小勺，增加酸味。

生抽 1小勺，增添鲜味。

盐 适量，调味。

食用油 适量，炒制用。

制作茄汁

锅中加入适量食用油，烧热后放入蒜末和洋葱末，小火翻炒出香味。

加入切好的番茄块，翻炒均匀，稍微压碎番茄，煮出番茄汁液。