用柠檬能做哪些凉菜吃

用柠檬可以制作多种美味的凉菜，以下是一些推荐：

柠檬手撕鸡

所需食材：鸡腿肉（或鸡胸肉）、柠檬、小米椒、香菜、生抽、米醋、糖、食盐、蒜末、姜片、料酒、芝麻油。

制作步骤：

1. 煮鸡肉：鸡腿肉洗净，冷水下锅，加姜片、料酒和少许盐，开中火煮8-10分钟，直到鸡肉熟透。捞出后放凉，用手撕成细条。

2. 调制酱汁：柠檬对半切，一半挤出汁，一半切成薄片备用。小碗里放入生抽、米醋、柠檬汁、糖、蒜末，再切几段小米椒进去，搅匀成酱汁。喜欢更重口的，可以再加点芝麻油。

3. 混合拌匀：撕好的鸡肉放大碗里，倒入调好的酱汁，撒上香菜，拌匀。最后丢几片柠檬装点一下，摆盘的时候记得假装不经意地美美的。

4. 上桌：可以直接吃，也可以放冰箱里冰一会儿再吃，风味更赞!

柠檬腌菜卷

所需食材：大白菜、柠檬、小米辣。

制作步骤：

1. 选用新鲜柠檬，去籽后切片。

2. 大白菜焯烫1分钟即可，保持脆嫩口感。

3. 柠檬片、小米辣和适量盐拌匀，腌制白菜，待白菜变软后卷起即可。