苦瓜酿肉苦瓜切多厚合适

苦瓜酿肉时，苦瓜的厚度以 3-4厘米为宜。具体来说：

厚度选择：

苦瓜切3-4厘米的厚度，既可以保证苦瓜的口感，又能使肉馅有足够的空间进行填充和烹饪。

焯水处理：

焯水时，苦瓜在沸水中煮2-3分钟，可以去除部分苦味，同时加入盐和油可以使苦瓜保持翠绿色，增加菜肴的美观度。

肉馅填充：

将肉馅填充到苦瓜中，压实后，再进行煎或蒸的烹饪方法，可以使苦瓜酿肉更加美味。

综上所述，苦瓜酿肉时，苦瓜切成3-4厘米的厚度最为合适，这样既能保证口感，又能使菜肴更加美味。