苦瓜花生黄豆汤做法
苦瓜花生黄豆汤的做法如下:
材料准备
猪汤骨300克
苦瓜1根
黄豆1把
花生1把
桂圆5颗
姜3片
盐适量
浸泡豆子
花生和黄豆提前浸泡约2小时,去除涩味。
处理猪骨
猪骨汤浸泡半小时去除血水,如果时间不够可以冷水下锅焯水。
切瓜
苦瓜一半去囊一半不去,切块。
煲汤
将黄豆和花生下锅大火煮开后转中火煲约30分钟,直到豆子变软。
加入猪汤骨和姜片,继续煲30分钟,喜欢老火汤可以煲久一点,也可以缩短时间。
煲好后放盐调味出锅。
这样,一道营养丰富的苦瓜花生黄豆汤就做好了,既有苦瓜的清香,又有花生的香醇和黄豆的软糯,非常适合夏季饮用。