小螃蟹做咖喱还是香辣

小螃蟹 既可以做成咖喱口味，也可以做成香辣口味。以下是两种口味的详细做法：

主要食材：螃蟹、咖喱、香菜、西芹、葱、红辣椒、洋葱、酱油、椰奶、水。

制作步骤：

1. 将螃蟹分成几块，姜切片、香菜切末、葱切段、辣椒切丝、蒜拍碎。

2. 爆香姜、葱、辣椒，加入咖喱粉和蚝油，然后加一点水煨一下，之后再加入白胡椒和糖。

3. 切好的螃蟹沾上少量的面粉，放入油锅里炸一分钟，炸好后倒入咖喱锅里，加入牛奶、鱼露拌匀。

4. 往锅里淋上打好的蛋液（两颗），放入切好的香菜，翻炒拌匀后即可出锅。

主要食材：螃蟹、葱、香菜、红辣椒、洋葱、酱油、椰奶、水。

制作步骤：

1. 将螃蟹处理好，去除腮等不能食用的部分，洗净后切块备用，西芹摘去叶子，洗净后斜切成段备用，洋葱也切丝备用。

2. 起油锅，将螃蟹块醮上少许面粉放入锅中，炒熟至外表呈金黄后捞出备用。将锅烧热，加入洋葱、红辣椒炒香，加入咖喱炒至咖喱香味散出后，再倒入炸好的螃蟹块、西芹段、葱段，加入酱油、椰奶，炒熟后装盘，撒上香菜末即可。