荤凉菜清单

皮蛋豆腐

食材：皮蛋2个、内酯豆腐1盒、生抽、蚝油、蒜泥、红辣椒圈、香油、葱花、醋

做法：内酯豆腐切块堆放在盘子中央，皮蛋切月牙形状后码在盘上，调酱汁淋上。

口水鸡

食材：鸡腿肉1个、葱姜蒜适量、辣椒粉适量、生抽3勺、醋一小勺、糖适量、盐适量

做法：鸡腿焯水洗净后重新入锅煮至熟透，捞出入冰水，鸡汤备用。油烧至六成热后加姜蒜末和葱段炒香，淋在辣椒粉上拌匀滤出红油。调制酱汁后淋在鸡肉上。

凉拌黄瓜

食材：黄瓜一根、蒜瓣3-4个、青红尖椒各1个

做法：黄瓜拍好切段，蒜切碎，青红椒斜切。调凉拌汁后淋在黄瓜上。

蒜泥白肉

食材：带皮五花肉一块、黄瓜一小根、姜、料酒、6勺酱油、3勺醋、2勺糖、50g蒜泥、6勺油泼辣、半勺花椒粉

做法：五花肉煮熟后切片，调酱汁拌匀。

凉拌鸡胗