低端凉菜菜谱

拍黄瓜

原料：黄瓜

调料：盐、蒜泥、香油、醋

做法：将黄瓜洗净，拍开切成块，放入盆内，拌入盐、蒜泥、香油和醋即可。

凉拌土豆丝

原料：土豆

调料：盐、醋、生抽、糖、辣椒油、芝麻、香菜

做法：土豆切丝，焯水后放入大碗，加入盐、醋、生抽、糖和辣椒油，拌匀，可加芝麻和香菜提味。

皮蛋拌豆腐

原料：豆腐、皮蛋

调料：柴鱼末、葱花、调味料（盐、鸡精、香醋等）

做法：豆腐加水煮开，冷却后切成厚片，皮蛋剥壳切瓣，摆放在豆腐旁，淋上调味料拌匀。

姜汁皮蛋

原料：皮蛋

调料：姜蒜末、生抽、香醋、鸡精、盐、香油