魔芋烧鸡香辣

魔芋烧鸡香辣的做法如下：

材料准备

鸡腿 2-3个

魔芋 400g

青红椒 各1个

葱 2根

姜 3片

蒜 4瓣

干辣椒 4-5个

花椒 1小匙

香叶 2片

八角 1个

料酒 2汤匙

生抽 1汤匙

老抽 1汤匙

盐 适量

鸡精 少许

食用油 适量

前期处理

鸡腿切成块，冷水下锅，加入料酒和几片姜，焯水去腥，捞出沥干水分。

魔芋切成厚片或块，用开水焯一下，捞出沥干水分。

青红椒切块，葱切段，姜蒜切片。

炒制过程