香辣虎皮豆腐做好吃不辣

要制作不辣的香辣虎皮豆腐，您可以采取以下步骤：

老豆腐切成厚片，厚度大约为1厘米。

蒜末、小米辣（可根据口味调整用量，如果不喜欢辣可以省略或使用不辣的辣椒）、鸡蛋1-2个。

生抽、蚝油、醋、糖、水淀粉、清水、葱花（可选）。

在小碗中加入适量的生抽、蚝油、醋和糖，搅拌均匀。

加入水淀粉，再次搅拌均匀，最后加入适量的清水，使料汁变得稍微稀一些。

将切好的豆腐片先裹上一层干淀粉，然后均匀地裹上打散的鸡蛋液。

在锅中倒入适量的油，油热后，将裹好粉和蛋液的豆腐片放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄。

锅中留少许油，油热后，加入切好的小米辣和蒜末（如果使用不辣的辣椒，此步骤可以省略），用中火快速翻炒，直至香味四溢。

将煎好的豆腐片倒入锅中，再倒入之前调好的料汁，用中火快速翻炒，让豆腐片均匀地裹上料汁。