5元一斤的红烧肉怎么做

材料

五花肉：500克

生姜：适量

葱：适量

蒜：适量

干红辣椒：适量

桂皮：1小段

八角：2颗

香叶：2片

冰糖：30克

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

啤酒：1罐

盐：适量

步骤

准备食材

五花肉切成约3厘米见方的块。

生姜切片，葱切段，蒜拍碎。

干红辣椒剪成小段。

焯水

锅中加水烧开，放入五花肉块，加入几片生姜和适量料酒。

大火烧开后撇去浮沫，捞出五花肉块备用。

煸炒

锅中加油，油温达到六成热时，将五花肉块倒进油里炸2分钟，表面炸至焦黄后捞出，沥油备用。