蒲公英包子怎么做

蒲公英包子的做法如下：

准备蒲公英

挑选新鲜的蒲公英叶，洗净后切成细丝或碎末。

将蒲公英放入开水中焯烫一下，捞出后过凉，去除苦味。

挤去蒲公英的水分，剁碎备用。

调制肉馅

猪肉切成小丁，肥瘦比例最好是3:7。

加入葱姜末提香，多放点葱姜以提升整体香气。

调料包括生抽、蚝油、老抽、胡椒面、十三香、白糖和盐。

顺着一个方向搅拌肉馅，使其更有韧性。

和面

将面粉放入大碗中，加入干酵母或鲜酵母（干酵母通常为面粉的1%-2%）。

分次倒入温水，用筷子或手指搅拌，形成团状。

放在台面上揉面10-15分钟，直至面团光滑细腻。