山药用淀粉炸好吃
山药用淀粉炸确实是一种非常受欢迎的做法，这样做出来的山药外酥里糯，非常美味。以下是一种简单又美味的山药炸制方法：
材料准备：
山药 500克
鸡蛋 2个
淀粉 适量
盐 适量
胡椒粉 少许
食用油 适量
制作步骤：
处理山药
将山药去皮，切成偏薄的山药片或小段，注意切的时候要小心，避免切到手。
裹粉
准备一个大碗，打入两个鸡蛋，加入适量的淀粉、盐、胡椒粉和葱花，搅拌均匀，调成糊状。
将切好的山药条放入淀粉糊中，确保每片山药条都均匀地裹上淀粉糊。
炸制
锅里倒入足够的食用油，加热至六成热（约150°C）。可以通过放入一小点淀粉来测试油温，如果淀粉迅速起泡，则说明油温合适。
将裹好淀粉的山药条放入油锅中，用中火炸至表面金黄酥脆，大约需要5-7分钟，具体时间根据山药条的大小和油温而定。
沥油
将炸好的山药条捞出，放在厨房纸上吸去多余的油分。