西红柿熬茄子西红柿酸怎么弄

要制作出酸甜可口的西红柿熬茄子，您可以按照以下步骤操作：

准备食材

茄子 1个

西红柿 2个

蒜 3瓣

盐 适量

白糖 1-2勺

生抽 1勺

陈醋 2勺

淀粉 适量

香菜 适量（可选）

茄子处理

茄子洗净后切成滚刀块或片，用盐腌制10分钟，去除多余水分。

腌制后的茄子可以用厨房纸巾吸干水分，或者用少量干淀粉拌匀。

西红柿处理

西红柿洗净后切成块或片，可以根据个人口味选择是否去皮。

炒制过程

热锅加油，油热后加入茄子，翻炒至茄子变软。