面鱼馒头做法

面鱼馒头是一种寓意吉祥的传统面食，其做法如下：

准备材料

中筋面粉 400克

酵母 2克

温水 200克

红枣 1个

红豆 4粒

制作面团

将面粉放入盆内，中间扒个窝放入酵母。

缓缓倒入温水，使酵母充分融化，揉至表面光滑，盖上保鲜膜。

放置在温暖处，发酵至两倍大。

制作面鱼

发酵好的面团取出，加入干面粉，揉匀，分成4份。

取一份面剂，揉至表面光洁顺滑，搓成长条，形成顶端尖细、中间略粗、尾部尖细的形状。

将尾部与身体弯曲成90度角，用手轻压。

用刀从中间切断，用刀背在头部压出花纹。

用剪刀在头部剪开一口，将大枣切开两半，去核，取其中一半塞入鱼嘴内。