辅食胡萝卜小丸子的做法

辅食胡萝卜小丸子的做法如下：

胡萝卜蒸熟和压泥

将胡萝卜洗净去皮，切成薄片，放入蒸锅中蒸至软烂。

取出胡萝卜片，趁热用筷子或擀面杖压成细腻的胡萝卜泥。

调制面团

在胡萝卜泥中加入适量的淀粉（如玉米淀粉或糯米粉），边加边搅拌，揉成柔软的面团。

制作丸子

将面团分成若干小块，每块约15克，搓成圆溜溜的小丸子。

二次蒸制

将丸子摆放入蒸锅，注意预留适当间隙，避免粘连。

大火蒸8-10分钟，直到丸子完全熟透。

调制蘸料 （可选）：

小碗里放入小米辣、白芝麻，泼上滚烫的热油激发香气。

加入盐、五香粉、生抽、香醋和香油，搅拌均匀，作为蘸料。

享用

取出蒸好的胡萝卜丸子，蘸上自制的蘸料，即可享用。

小贴士：

选择新鲜橙红色的胡萝卜，外表光滑无损伤，手感结实有分量。

糯米粉分3-4次加入，面团以软韧为度，避免过干导致丸子发硬。

蒸制时注意火候控制，第一次蒸制需充分软化，二次蒸制注意计时，蒸好后立即揭盖防回水。

这样制作出来的胡萝卜小丸子，外皮晶莹剔透，里面软糯香甜，非常适合作为宝宝的辅食。