鸡腿鲜菇炒豆腐

鸡腿鲜菇炒豆腐是一道美味的家常菜，主要食材包括鸡腿菇、豆腐、葱、姜、蒜等，调味料有蚝油、生抽、盐、鸡精等。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

鸡腿菇切片

豆腐切块

葱切葱花

姜切片

蒜切末

煎制食材

锅中热油，放入鸡腿菇片煎至两面微黄

豆腐块放入锅中，煎至表面微黄

炒制食材

锅中留底油，放入姜片和蒜末爆香

加入煎好的鸡腿菇片翻炒

放入煎好的豆腐块，轻轻翻炒

调味

加入蚝油、生抽调味

根据个人口味加入适量的盐、鸡精（可选）

收汁

加入适量水，水量刚好没过食材

中小火炖煮几分钟，让食材充分融合

汤汁浓稠后，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅

小贴士