排骨胡萝卜红枣莲子粥

排骨胡萝卜红枣莲子粥是一款营养丰富、口感丰富的中华传统美食。下面是制作这道美食的详细步骤和所需食材：

食材准备：

排骨：500克

胡萝卜：1根

红枣：10颗

莲子：50克

小米：50克

大米：100克

山药：100克

姜片：几片

料酒：适量

盐：适量

烹饪步骤：

莲子处理：

将莲子放入碗中，浸泡三小时，去除莲子芯备用。

排骨焯水：

将排骨清洗干净，剁成小块，放入锅中，加入冷水和几片生姜，大火烧开后焯水两分钟，捞出备用。

煮粥底：

将小米和大米清洗干净，放入锅中，加入适量清水，按煮粥功能键煮至粥底软烂。

炖煮：

将焯水后的排骨、莲子、胡萝卜丁、山药丁一起放入锅中，加入适量清水，继续按煮粥功能键煮至所有食材熟透。

调味：

待粥煮至软烂，加入适量盐调味，再炖煮几分钟至味道均匀。

出锅：

关火，将排骨胡萝卜红枣莲子粥盛入碗中，即可享用。

营养功效：

排骨：富含优质蛋白质和钙质，有助于骨骼健康和维持皮肤及粘膜健康。