雪菜烧豆腐泡

雪菜烧豆腐泡是一道美味的传统菜肴，以其独特的咸香味和鲜嫩滑口的口感而广受欢迎。以下是制作雪菜烧豆腐泡的详细步骤：

准备食材

豆腐泡：60克

雪菜：适量

大蒜：4瓣

姜：1小块

葱：1根

生抽、老抽、盐、胡椒粉、蚝油：适量

处理食材

豆腐泡切成适当大小的块。

雪菜切碎，大蒜和姜切片，葱切成葱花备用。

炒香调料

热锅凉油，放入大蒜和姜片炒香。

加入雪菜翻炒几下，雪菜会迅速出水，散发出咸香味。

炖煮

将炒香的雪菜和调料倒入炖锅中，加入适量的清汤（或者鸡肉、猪骨高汤）一起煮。

待汤底煮至浓郁后，加入切好的豆腐块，轻轻翻动，避免用力搅拌以免豆腐碎掉。