猪脚莲藕红枣汤

猪脚莲藕红枣汤是一款非常滋补的汤品，具有美容养颜、健脾益胃、强筋健骨的功效。以下是几种不同的做法：

做法一

食材准备：

猪蹄：1只（后蹄包汤最好）

莲藕：1节

红枣：适量（大约5到6颗大的或10颗小的）

辅料：姜片、葱段、料酒、盐

制作步骤：

1. 猪蹄处理干净，洗净后切成小块。

2. 冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒，焯水去腥，撇去浮沫，再焯水5分钟左右，捞出猪蹄用温水冲洗干净，沥干水分备用。

3. 莲藕去皮洗净，切成小块。红枣洗净去核。

4. 将焯好水的猪蹄放入锅中，加入适量清水，水量要没过猪蹄多一些。大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖煮约1个小时以上。

5. 加入莲藕块和红枣，继续炖煮30分钟左右，直到莲藕和猪蹄都变得软烂。

6. 最后加入适量盐鸡精等调味，搅拌均匀后即可关火。

做法二

食材准备：

主料：猪蹄2只（最好选带点肉的猪蹄）

莲藕：1根（中等大小）

辅料：姜3片、枸杞适量（约一小把）、红枣6颗、料酒1勺、盐适量、清水适量

制作步骤：

1. 猪蹄清洗干净，如果有多余的毛发，可以用刀刮去。然后放入冷水锅中，加入几片姜片，烧开后撇去浮沫，捞出猪蹄，冲洗干净，准备好用于煮汤。

2. 莲藕去皮，切成厚片，清洗干净备用。

3. 锅中加入足够的水，将猪蹄、姜片、料酒一起放入，开火煮沸后转小火慢慢煮，建议至少煮2小时，这样猪蹄中的胶质能充分释放，汤会更浓郁。

4. 在猪蹄炖煮的过程中，准备好红枣和枸杞，待猪蹄炖了1小时后，加入莲藕片、枸杞和红枣，再继续煮1小时，直到猪蹄和莲藕变得软烂。

5. 煮至猪蹄和莲藕都熟透后，加入适量的盐调味，轻轻搅拌均匀，再炖煮10分钟，让盐渗透到食材里。关火后，可以稍微静置5分钟再饮用，这样汤更加鲜美。

做法三

食材准备：

猪蹄：半斤

莲藕：一小节

红枣：6颗

红豆：100g

陈皮：一小块

盐：适量

制作步骤：

1. 猪蹄过水后，重新放进砂锅里炖，炖10分钟后，放入莲藕、红萝卜、红枣、枸杞一些，再大火煮10分钟，而后小火炖30分钟。

建议

选择猪蹄时，建议选择后蹄，因为后蹄的肉质更鲜美，炖出来的汤也更浓郁。

莲藕和红枣的加入不仅增加了汤的口感，还有助于健脾益胃和美容养颜。

根据个人口味，可以在炖煮过程中适量加入枸杞、红豆等食材，增加汤的营养和风味。

炖煮过程中要保持小火，这样可以使猪蹄中的胶质充分释放，汤品更加浓郁。