豆腐木耳胡萝卜虾皮

豆腐木耳胡萝卜虾皮是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

豆腐：200克

胡萝卜：50克

木耳：20克

虾皮粉：1勺

番茄酱：2勺

酱油：1勺

香醋：1勺

白砂糖：1勺

葱花、姜末（用于炒香）

油、盐、鸡精（用于调味）

做法步骤：

准备食材

豆腐切成块状。

胡萝卜和木耳切成丝。

调制鱼香汁

将白砂糖、香醋、酱油、番茄酱、虾皮粉和适量清水混合搅拌均匀。

炒香配料

锅中放少许油，加入葱花和姜末炒香。

加入木耳和胡萝卜丝翻炒至软。

炖煮

将炒好的木耳和胡萝卜丝加入鱼香汁中。

放入豆腐块，小火慢炖。

汤汁收浓后，根据口味调整盐量。

出锅

最后用水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠，然后即可出锅装盘。

小贴士：

豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加嫩滑。

使用虾皮粉而不是虾皮，可以更方便地控制虾皮的用量，同时也能让菜肴更加鲜美。

根据个人口味，可以适当调整鱼香汁的比例，以达到最佳的口感。

这道 豆腐木耳胡萝卜虾皮不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。