小炒皇酱汁排骨做法

小炒皇酱汁排骨的做法如下：

猪肋排 600克

葱段 3根

姜片 4片

蒜瓣 5个

青红椒各2个

豆瓣酱 1.5勺

生抽 1.5勺

老抽 1勺

陈醋 1勺

料酒 1.5勺

盐适量

将洗净的排骨切块，冷水下锅，加入葱段、姜片和1.5勺料酒。

水开后撇去浮沫，再煮3分钟。

捞出排骨，用温水冲洗干净，沥干备用。

将排骨放入热油锅中，中火煎至两面金黄。

煎至排骨表面焦香，稍显焦脆。