油炸香茹剩下了怎么保存

油炸香菇在保存时需要注意以下几点：

阴凉通风保存：

将油炸香菇放在阴凉、通风的地方，可以存放1-2天。由于炸香菇时会放入盐，盐有防腐作用，因此可以存放1-2天。

冰箱冷藏保存：

如果条件允许，可以将油炸香菇放入冰箱冷藏保存，这样可以保存两三天。但需要注意的是，尽量不要冷冻，因为冷冻会影响风味。

密封保存：

将油炸香菇用食品袋包好，确保密封性，然后放在阴凉的地方存放。这样可以避免空气中的水分进入，延长保存时间。

吸干水分：

如果需要长时间保存，可以将油炸香菇表面的水分吸干，然后放入密封的保鲜袋中，抽掉里面的空气，做成冷冻干香菇。需要食用时，直接拿出来泡发即可。

避免阳光直射：

油炸香菇应避免在强光下贮存，因为光线中的红外线会使香菇升温，加速变质。

低温保存：

香菇必须在低温通风处贮存，有条件的可以密封后置于冰箱或冷库中贮存。

综合以上方法，建议将油炸香菇放在阴凉通风的地方或冰箱冷藏保存，并确保密封性，以延长保存时间并保持风味。如果需要长时间保存，可以考虑将香菇表面的水分吸干后冷冻。