黄瓜银耳酸甜

制作黄瓜银耳酸甜口的步骤如下：

银耳数朵

黄瓜1根

蒜3瓣

米醋或白醋适量

生抽2滴

白糖适量

味精和盐适量

干银耳提前用纯净水泡发，去掉根部撕成能入口的小朵。

一根黄瓜洗净，拍打成断裂状，再切段或切片备用。也可以选择不拍，直接切段或切片。

在小碗中加入米醋或白醋、生抽、白糖、味精和盐，搅拌均匀直至糖和盐完全溶解。也可以使用苹果醋、糖、盐和香油调成糖醋料汁。

烧开水，把撕成小朵的银耳放入锅中焯水，两分钟即可捞出，晾凉或用纯净水拔凉。

将晾凉或拔凉的银耳加入黄瓜中，加入蒜末，倒入调好的酸甜汁，拌匀即可。

将拌好的黄瓜银耳盛放到盘中，可以根据个人喜好进行摆放，使菜品更具观赏性。

这样，一道清新爽口的凉拌黄瓜银耳就做好了，酸甜可口，非常适合夏季食用。