银耳红枣枸杞白糖炖汤

银耳红枣枸杞白糖炖汤是一道营养丰富、口感滑嫩的滋补汤品，具有多种健康功效。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

银耳 1朵

红枣 8颗

枸杞 15粒

冰糖适量（根据个人口味调整）

制作步骤

将干银耳用温水泡发2-3小时，直至完全膨胀，去除黄色硬蒂部分，撕成小朵备用。

红枣洗净去核，枸杞稍微冲洗即可。

将泡发好的银耳放入砂锅中，加入足够的清水（水量约为银耳的5-6倍），大火烧开后转小火慢炖约1小时，期间可适当搅拌，以防粘锅。

待银耳煮至软糯，汤汁略显粘稠时，加入红枣和枸杞，继续小火炖煮约10分钟。

最后加入适量冰糖，轻轻搅拌至冰糖完全融化即可。

功效

滋阴润燥：银耳中的胶质能够滋润肌肤，使肌肤光滑细腻，对于肺燥干咳、咽干口渴等症状有很好的缓解作用。

补脾胃、益气血：红枣具有补脾胃、益气血的功效，能够改善面色苍白，使皮肤红润有光泽。

滋肾、明目：枸杞具有补肾益精、养肝明目的功效，常食能增强免疫力，延缓衰老，对美容养颜也有显著效果。

小贴士

泡发时间：银耳泡发时间不宜过短，以确保其充分膨胀，口感更佳。

火候控制：炖煮过程中要保持小火慢炖，以充分释放食材的营养成分，使汤汁浓稠且口感滑嫩。

冰糖用量：冰糖的用量可以根据个人口味和身体状况来调整，不宜过多，以免影响汤品的整体口感。

这道银耳红枣枸杞白糖炖汤不仅美味可口，而且具有多种健康功效，适合各类人群食用，尤其是需要补血养颜或增强免疫力的人群。