红烧肉烧多久可以炖烂了

正宗红烧肉炖至软烂的时间大致如下：

先翻炒出香味，然后加入清水没过五花肉，大火煮开后转小火炖煮50分钟，期间可以用勺子将浮沫撇去。最后收汁增香，小火慢炖至汤汁浓稠，五花肉完全吸收酱汁，撒上葱花点缀即可出锅。

炒上色后加足量开水，放入生姜片、大葱、八角、香叶，大火炖煮，沸腾后调小火焖煮，一直炖到肉块软烂，注意是软烂不是刚刚熟。最后捞出香叶、八角、大葱、生姜片，再放入生抽、食盐焖煮十分钟，时间到了大火翻炒收汁。

加入水炖煮，向锅中倒入热水，没过所有五花肉，转小火炖煮40分钟左右。炖的过程中可以用勺子撇掉浮沫，让汤汁更清澈，五花肉吸收酱汁的味道，越炖越香。当炖煮的时间差不多，汤汁明显变少且浓稠时，开大火收汁。

红烧肉需要炖煮40分钟到1小时，直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可。

综合以上信息，正宗红烧肉炖至软烂的时间大约在 40分钟到1小时之间，具体时间可以根据个人口感偏好以及肉块的大小进行调整。建议使用小火慢炖，以确保肉质变得软烂入味。