新绛卷子会豆腐的做法

新绛卷子会豆腐的做法如下：

食材准备

猪卷肠或猪卷子

豆腐

葱姜蒜

香菜

白胡椒

生抽

老抽

水淀粉

料酒

盐

糖

蚝油

香油

油

辣椒（可选）

做法步骤

前期准备：

猪卷肠或猪卷子提前煮熟，切段备用。

豆腐切成小方块。

葱姜蒜切末，香菜切碎备用。

淀粉用水调开备用。

烹饪过程：

锅烧热，放入适量水，水开放入姜蒜末。

放入豆腐和猪卷肠（或猪卷子），加入料酒。

加生抽、老抽、白胡椒、盐调味，尝过咸淡后继续煮。

待汤汁稍浓时，倒入水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。

最后加入香菜和葱末，淋上香油，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

豆腐和猪卷肠（或猪卷子）都切成小方块，这样不仅美观，还能更好地入味。

煮的时候火候要掌握好，小火慢烩才能使豆腐充分吸收汤汁的香味。

如果喜欢辣味，可以适量加入干辣椒增加风味。

这样一道简单美味的新绛卷子会豆腐就做好了，可以搭配饼或米饭食用，营养丰富又美味。