木耳荷兰豆胡萝卜炒牛肉

木耳荷兰豆胡萝卜炒牛肉是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

牛肉：250克

荷兰豆：200克

胡萝卜：1根

黑木耳：适量

大蒜：3瓣

姜：1小块

盐：适量

生抽：适量

蚝油：1勺

鸡精：少许

淀粉：1勺

料酒：1勺

植物油：适量

步骤

准备食材

牛肉切成薄片或丝，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。

荷兰豆去筋洗净，胡萝卜去皮切片，黑木耳提前泡发洗净。

大蒜和姜切末备用。

焯水

锅中加水烧开，加入几滴油和少许盐，将荷兰豆和胡萝卜片焯水至变色后捞出备用。

炒制

热锅倒油，油热后加入姜蒜末煸炒出香味。

先炒腌制好的牛肉片，炒至半生不熟后捞出备用。

锅中留底油，加入胡萝卜片和黑木耳翻炒。