黄瓜拌银耳干豆腐

黄瓜拌银耳干豆腐是一道清爽可口的凉菜，主要食材包括黄瓜、银耳和干豆腐。下面是这道菜的制作步骤和所需食材：

食材准备：

黄瓜 2根

银耳 1朵（或干银耳）

香菜 少许

胡萝卜 少许

蒜 2瓣

海鲜酱油 少许

陈醋 2匙

白糖 1匙

味精 少许

盐 适量

辣椒油 适量（可选）

香油 适量

制作步骤：

准备食材

黄瓜用盐水浸泡后切成段或片。

银耳用水泡发，摘成小花朵。

蒜切末，胡萝卜和香菜切好备用。

拌制

将切好的黄瓜片和小朵银耳放在盆里。

加入少许海鲜酱油、两勺陈醋、一勺白糖、适量盐、辣椒油（可选）和少许味精。

搅拌均匀，让调味料充分融合。

如果喜欢，可以加入一些香菜和胡萝卜增加口感和营养。

装盘

将拌好的黄瓜银耳装盘，可以撒上一些熟芝麻或香菜作为点缀。

小贴士：

黄瓜可以用盐水浸泡去除苦涩味，也可以用拍黄瓜的方式增加爽脆感。

银耳用热水泡发后，可以用开水稍烫一下，去除多余的杂质，同时保持其口感。

调味料的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以多放陈醋和白糖，喜欢辣味的可以加入辣椒油。

这道黄瓜拌银耳干豆腐不仅口感清爽，而且营养丰富，适合作为夏日里的开胃小菜。希望你能喜欢这道菜的美味。