如何在家做羊肉粉条汤

羊肉：500克

粉条：适量

白萝卜：1个

木耳：适量

花椒：适量

大料：2颗

小茴香：适量

香叶：2片

陈皮：1小块

葱：2根

姜：3片

干辣椒：2个

香菜：适量

醋：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

十三香：适量

粉条提前用凉水泡软，切段备用。

白萝卜切块，木耳切丝，葱、姜、香菜切末备用。

羊肉切成10公分左右的大块，加料酒开水焯5分钟，捞出后，热水洗净血沫。

将羊肉放入锅里，加3倍开水，放入花椒、大料、小茴香、香叶、陈皮、葱段、姜片、干辣椒，敞开锅煮开后转小火，一直撇除血沫到干净为止，半小时后盖锅盖，继续小火炖煮一小时，之后放盐再炖半小时关火。

捞出羊肉块，炖煮的汤过滤掉调料待用。

另取锅烧油，油热后下入葱、姜、花椒爆香，接着下入大块白萝卜翻炒，再加入粉条、木耳丝、胡椒粉、十三香，倒入羊汤，汤开后加入熟羊肉，粉条煮熟后关火，撒上香菜即可食用。

小贴士：

羊肉焯水可以去除血沫和腥味，使汤品更清爽。

粉条不要泡得太软，以便在锅中更好地吸收汤汁的味道。

炖煮过程中要保持小火，这样汤品才会更加鲜美浓郁。

希望这个做法能帮助你做出美味的羊肉粉条汤!