如何焖腊干羊肉

焖腊干羊肉的做法如下：

准备食材

腊羊肉：适量

西芹：适量

辣椒：适量

蒜瓣：适量

葱白：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

香油：适量

姜：适量

香料（如草果、桂皮、桂子、花椒、丁香等）：适量

萝卜：适量

黄豆酱：适量

硭硝：适量

豆瓣酱：适量

泡椒：适量

泡姜：适量

大葱：适量

胡椒粉：适量

初步处理

腊羊肉放冷水中浸泡2小时以上，洗净后切薄片，冷水下锅煮3到5分钟，捞出沥干。

炒香配料

西芹切斜段，辣椒、蒜瓣切碎，葱白切段。