蚝油西兰花炒鸡肉

蚝油西兰花炒鸡肉是一道美味的家常菜，主要食材包括西兰花、鸡胸肉、蒜等，调味料有料酒、生抽、蚝油、黑胡椒和盐。下面是这道菜的具体做法：

准备食材

西兰花 1朵

鸡胸肉 1块（或鸡腿肉 1只）

蒜 3-4瓣

料酒 1-2勺

生抽 1-3勺

蚝油 1勺

黑胡椒 1小勺（或适量）

盐 少许

处理食材

鸡胸肉切成小块或丁，用料酒、生抽、蚝油、黑胡椒和少许盐腌制10分钟。

西兰花掰成小朵，放入开水中焯水1-2分钟，捞出后沥干水分。

炒制

锅中放入适量油，烧热后放入蒜瓣（和干辣椒，如果喜欢辣的话）爆香。

加入腌制好的鸡胸肉，翻炒至表面变色，肉质熟透。

加入焯好的西兰花，与鸡胸肉一同翻炒。

加入生抽、蚝油和黑胡椒粉，翻炒均匀，让调味料充分融合。