新手做菜简单又好吃

对于新手来说，想要做菜简单又好吃，以下几个菜谱是非常不错的选择：

酸辣炒鸡胗

主要食材：鸡胗、蒜片、泡椒、泡姜丝、泡小米辣、辣椒粉、白砂糖、生抽、蚝油、鸡精。

做法：

1. 把鸡胗处理干净后切片，起锅烧油7成热后下入鸡胗片，开大火翻炒至变色。

2. 加入少许辣椒粉和白砂糖提鲜，接着倒入泡椒姜蒜。

3. 继续大火爆炒出香辣味后，加入1勺生抽和半勺蚝油，翻炒至入味均匀。

4. 临出锅前撒点盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

鹿茸菇炒五花肉

主要食材：五花肉、鹿茸菇、青红辣椒圈、老抽、生抽、白砂糖、盐、鸡精、蒜末。

做法：

1. 鹿茸菇提前开水泡发至少10分钟。

2. 五花肉切成中等厚度，锅烧热至冒烟后下入五花肉，慢火煸炒出多余的油脂。