猪心猪肝清蒸
清蒸猪心猪肝的做法如下：
猪肝清蒸的做法
用料
猪肝 200g
姜末/姜丝 若干
调味料
盐 1勺
生抽 1/2勺
料酒 1/2勺
生粉/淀粉 1大勺
白胡椒粉 1撮
芝麻油 几滴
食用油 1/2勺
做法
准备猪肝
猪肝切薄片后，用水清洗3-4遍，去掉大部分血水，然后挤干水分。
将生粉加水冲开，静置一会后倒掉上层多余的水分，作为湿淀粉备用。
腌制猪肝
猪肝加入姜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、湿淀粉，用手充分抓匀。
然后加入几滴芝麻油和半勺食用油，随便再抓两下。
猪肝腌20分钟以上再蒸，不赶时间也可以腌一下午。