剩米饭做南瓜发糕
剩米饭做南瓜发糕的步骤如下：
准备食材
南瓜 400克
大米 400克
清水 适量
白糖 20-30克（根据个人口味调节）
酵母粉 4克
浸泡大米
将400克大米用清水浸泡4小时以上，也可以浸泡一夜，以确保米粒充分吸水膨胀。
打米浆
控干水分后，将大米倒入料理机中，选择果蔬键重复打3到4次，直至米浆细腻。
准备南瓜
将400克南瓜切成小块，放入料理机中，加入少许清水（能带动起机器即可），按果蔬键重复打3到4次，直至南瓜泥细腻。
混合米浆和南瓜泥
将打好的米浆和南瓜泥倒入一个大碗中，加入20到30克的白糖和4克酵母粉，搅拌均匀，确保酵母完全溶解。
发酵面糊
将混合好的面糊多搅动，排净里面的气泡，然后放入模具中，醒发3到5分钟，冬季时间可以稍微延长。