白菜鱿鱼炖鸡肉怎么做

白菜鱿鱼炖鸡肉是一道美味的中式菜肴，下面是具体的做法：

材料

鸡肉：500克（建议使用鸡腿肉或老母鸡）

鱿鱼：300克（干鱿鱼需提前泡发）

白菜：适量

姜：几片

枸杞：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

糖：适量

胡椒粉：适量

鸡精：适量

清水：适量

植物油：适量

青椒：1个

红椒：1个

蒜瓣：适量

葱：少许

步骤

准备材料

鸡肉切块，鱿鱼切圈，白菜切块，青椒和红椒切丝备用。

干鱿鱼提前泡发，泡软后切成条状。

炒香鸡肉

热锅加入适量的植物油，放入姜块和蒜瓣爆香。

加入鸡腿肉煸炒至变色，加入适量的料酒炒匀。

加入酱油炒匀。

炖煮

加入清水，水量要稍微多一些，足够炖煮鸡肉。

加入适量的盐、糖、胡椒粉和鸡精，调味到个人口味后搅拌均匀。

盖上锅盖，用中小火炖煮鸡肉约20分钟，直到鸡肉变得嫩烂。

加入蔬菜

将切好的青椒丝和红椒丝放入锅中，炖煮5分钟。

最后加入鱿鱼圈，炖煮3分钟，鱿鱼变软烂即可。

收汁

根据个人口味，可以适当调整盐的用量，继续炖煮至汤汁浓稠。

出锅

撒上葱花作为装饰，完成。

小贴士

泡发鱿鱼：干鱿鱼需提前用温水泡发，大约2-3小时，泡软后切成条状。

去腥增香：在炖煮过程中，可以加入姜片、枸杞等食材去腥增香。

火候控制：炖煮过程中要注意火候，避免大火烧干，以免影响口感。

这样一道鲜香可口的白菜鱿鱼炖鸡肉就做好了，可以搭配米饭或面条一起享用。