盐城西兰花做法

盐城西兰花的做法如下：

食材准备

西兰花1朵（约300g）

大蒜2-3瓣，切碎

小米辣2个，切小段（可根据口味增减）

食用油5g

盐2g

白糖1勺（5g）

白胡椒粉1勺

生抽1勺

素蚝油1勺

淀粉1勺

清水适量

食材处理

西兰花切成小朵，放入淡盐水中浸泡5分钟，有助于去除农药残留。

大蒜和小米辣提前切好，放一旁备用。

制作流程

焯水：锅里加水烧开，水开后放入5g食用油和1g盐，再加入西兰花焯水，煮约1-2分钟，待西兰花断生后立刻捞出，放入凉水中过一遍，保持口感清脆。

调制料汁：取一只小碗，倒入半碗清水，加入1勺盐、1勺白糖、1勺白胡椒粉、1勺生抽、1勺素蚝油，最后加1勺淀粉，搅拌均匀备用。